Một số thực đơn mẫu cho người đái tháo đường
Mỗi người bệnh đái tháo đường cần có một chế độ dinh dưỡng phù hợp riêng biệt. Trong bất kì trường hợp nào, một chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng, phù hợp và lành mạnh là hết sức cần thiết cho bạn và người thân: bao gồm kiểm soát lượng thức ăn và chọn lựa những thực phẩm tươi sạch, lành mạnh, tốt cho sức khoẻ.
Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) và Canada (DC) khuyến cáo sử dụng Phương pháp Đĩa thức ăn để tính toán khẩu phần hàng ngày cho người đái tháo đường. Phương pháp này gồm 2 mục tiêu chính: kiểm soát năng lượng (dùng chén đĩa nhỏ hơn để ăn ít hơn) và chia đĩa thức ăn thành 3 phần theo tỉ lệ lành mạnh:
- ½ đĩa cho rau rủ và trái cây ít bột đường
- ¼ đĩa cho thực phẩm chứa đạm
- ¼ đĩa cho chất bột đường (nên chọn loại nguyên hạt)
Có nhiều kiểu thực đơn được sử dụng cho người đái tháo đường týp 2 và tiền đái tháo đường. Dưới dây là một số mẫu thực đơn gợi ý.
Thực đơn 1200 Kcal dành cho
- Người thừa cân, béo phì, muốn giảm cân
- Nữ, lao động nhẹ, cân nặng cần nên có <50 kg
Thực đơn 1400 Kcal dành cho
- Nam, lao động nhẹ, cân nặng nên có <50 kg
- Nữ, lao động trung bình, cân nặng nên có 45 – 50 kg
Thực đơn 1600 Kcal dành cho
- Nam, lao động nhẹ, cân nặng nên có 50 – 55 kg
- Nữ, lao động trung bình, cân nặng nên có >50 – 55 kg
