Xây dựng kế hoạch ăn uống cho người đái tháo đường
Xây dựng kế hoạch ăn uống cho người bệnh đái tháo đường là yêu cầu hết sức cần thiết để đảm bảo hiệu quả điều trị. Tuy nhiên, mỗi người bệnh có nhu cầu ăn uống riêng, không ai hoàn toàn giống ai. Vì vậy, kế hoạch ăn uống cần phù hợp cho mỗi người bệnh cụ thể, nhưng vẫn đảm bảo các nguyên tắc chung về dinh dưỡng trong đái tháo đường.
1. Ăn uống lành mạnh: Bạn cần giữ thói quen ăn uống thực phẩm tươi sạch và chú trọng sử dụng những món ăn giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều hoặc quá ít một món đặc biệt nào đó, mà cần phải phù hợp với bản thân. Ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn:
2. Ăn uống dựa trên nhu cầu cá nhân: Không phải lúc nào những món ăn lành mạnh cũng phù hợp với sở thích của người bệnh. Do đó, chúng ta có thể linh hoạt điều chỉnh việc ăn uống dựa trên nhiều yếu tố: khẩu vị, thói quen ăn uống thường ngày, kiến thức về thức ăn của người bệnh, liệu những thức ăn lành mạnh có sẵn hay không, và người bệnh có thể chấp nhận chế độ ăn uống lành mạnh ở mức độ nào.
3. Niềm vui ăn uống: Ăn uống thực sự là tận hưởng, là niềm vui và là nhu cầu thiết yếu của bất kì ai mắc đái tháo đường. Do đó, chúng ta không nên có thái độ quá gay gắt hoặc chỉ trích về sở thích và lựa chọn của người bệnh.
4. Công cụ hướng dẫn: Là người bệnh đái tháo đường, bạn cần được hướng dẫn cụ thể để tự lựa chọn chế độ ăn uống phù hợp cho chính bản thân mình (ví dụ: thực đơn mẫu, video hướng dẫn cách chế biến thức ăn). Đó là những nguồn thông tin vô cùng hữu ích.
Tài liệu tham khảo: Matthew C. Riddle, et al. American Diabetes Association standards of medical care in diabetes – 2019. Diabetes Care 2020; 43(Suppl. 1): S48-S65.
